Lavendelschoggimousse mit Passionsfruchtcreme

 

Schoggimousse:

 

100g Rahm

2 Tlf Lavendelblüten 24 h ziehen lassen

 

100g Zartbitterschokolade im erwärmten Rahm schmelzen

100g Rahm steif schlagen und unter die

Schokoladenmasse ziehen

 

Passionsfruchtcreme:

80g Passionsfruchtsaft

10g Butter

40g Zucker erwärmen

30g Ei zerquirlt zugeben und nochmals

auf max. 80° erhitzen

1 Blatt Gelatine wässern und zugeben

1 dl Rahm steifunter die abgekühlte Masse ziehen

 

Fertig stellen:

Schoggimousse in kleine Gläser füllen- kühl stelllen, dann oben die Passionsfruchtcreme daraufgeben und mit einer Physallis dekorieren.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank 3 Tage